お客様に喜んでいただくための工夫
CONCEPT
専門の卸売業者から仕入れた上質なお肉、熟練のスタッフが行う徹底した熟成方法、そして一皿一皿に込める熱い想いなど、当店のこだわりを紹介しております。また、こだわりの各ステップが、より良い食事の時間を生み出しており、一度味わっていただくことで、その違いを体感していただけます。さらに、調理方法や仕入れだけに留まらず、日頃のおもてなしにもこだわりが詰まっております。
カジュアルなお店で味わう高級な料理
洗練された店内でありながらも、じっくりと熟成された肉の旨みが生きる高級焼肉を、気軽にご堪能いただけます。日常をちょっとだけ忘れる、そういった特別なひとときを提供しており、手軽さと贅沢さが調和した当店の料理は、どなたにも愛される一皿です。家族連れでも、友人同士でも、大切な人との記念日にも、全てのシーンに寄り添い、こだわりの料理を提供してまいります。
専門の卸売業者からピックアップ
料理の質を左右する仕入れには細かいこだわりを持っており、専門の卸売業者との緻密な連携により、肉質の妥協を許さず、常に上質なもののみを選び抜いております。厳選する際はスタッフが目利きを行っているため、お客様には常に品質の高いお肉のみを提供しております。このように、上質な食事を提供するために、仕入れから日々尽力していることから安心してお召し上がりいただけます。
目利きを行い上質なもののみを使用
お肉に対する深い知識と経験を持つスタッフが、同じ等級の中でも際立つ品質の肉を厳選して仕入れております。肉の風味はもちろんのこと、その肉質の柔らかさや脂ののりに至るまで、細部にわたってこだわり抜いており、お客様に美味しい焼肉を提供するために、目利きを行っております。ほかでは味わえない、上質な肉のみが持つ、格別な味わいを存分にご堪能いただけます。
肉の脂を旨みに変える徹底した熟成
肉本来の脂がもつ可能性を信じて独自の熟成法を用いて仕上げております。この丁寧な熟成プロセスにより肉の風味が増し、脂の甘みが際立ち、焼肉の新たな楽しみ方を発見していただけます。また、じっくりと時間をかけてお肉を熟成させることで最大限に肉の旨みを引き出しているため、高齢者の方や肉の脂をくどく感じていた方にもさっぱりと美味しく召し上がっていただけます。
好みで選べる幅広いドリンクメニュー
お肉との相性を考えた、豊富なドリンクメニューを用意しており、味わい深い肉にぴったりのワインから、爽やかなビール、伝統的な日本酒、そしてカラフルなカクテルまで、お客様のお好みに合わせてお選びいただけます。食事を引き立てるドリンクで、焼肉の楽しみをさらに豊かにしていただけます。また、コースには飲み放題が付いているため、心行くまでお酒を楽しんでいただけます。
10名から利用ができる個室の貸切
親しい仲間や大切な人たちとのひとときをもっと特別なものにするため、10名様から個室貸切をご利用いただけるサービスを提供しております。プライベートな空間で、炭火の温もりと共に丹精込めて熟成させたお肉の数々をお楽しみいただけます。大人数でのお祝い事、企業の宴会、家族の集まりなど、様々なシーンの贅沢な時間を、心ゆくまでご堪能いただける空間を提供しております。
思い出に残る味わい深い食事を提供
お客様一人ひとりの笑顔と記憶に深く刻まれる食事を提供することを使命としており、厳選した素材のみを使用しながら熟練の技で上質な逸品を仕上げております。また、味わい深い時間を演出するため、心温まるサービスを心掛けており、特別な瞬間を創り上げることに尽力しております。当店でのひとときが、皆様の美味しい思い出として長く心に残るよう努めてまいります。
